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La région de Sancti Spiritus

En plein centre du pays, la région de Sancti Spíritus, d'une superficie de 6782 Km2 et d'une population de 460 000 habitants, est entourée des régions de Villa Clara et Cienfuegos à l'Ouest, de Ciego de Avila à l'Est, de l'océan Atlantique au Nord, et de la mer des Caraïbes au Sud. La province se compose de huit communes : Sancti Spíritus (capitale), Trinidad, Cabaiguán, Yaguajay, Taguasco, Jatibonico, La Serpe et enfin Formento.
Cette région est l'une des plus populaires de Cuba, elle possède un patrimoine historique et culturel exceptionnel, des plages superbes, notamment au Sud, et des paysages, dans l'intérieur, favorables à l'écotourisme.
Elle se caractérise également par les cultures de canne à sucre et de tabac, par l'élevage et la pêche.
Trinidad et Sancti Spíritus, les villes les plus importantes de la province, font partie des sept premières villes fondées par les espagnols à Cuba, en 1514.

Sancti Spíritus

Devenue le chef-lieu de la province en 1976, cette ville de 90000 habitants révèle à elle seule une partie de l'histoire cubaine, par son architecture coloniale très bien conservée, par sa culture et par l'hospitalité, la simplicité et la joie de vivre de ses résidents.
Les principaux monuments sont la ' Plaza Mayor ' et l'Èglise ' parroquial Mayor ', sans oublier le pont sur la rivière Yayabo, construit en 1825 et devenu aujourd'hui monument national, qui est resté l'unique pont entièrement en pierres de Cuba, non loin du quartier colonial et du Barrio San Juan, entièrement rénovés et très pittoresques.

A voir, à faire :

Museo de historia : Máximo Gómez n°3 e/ Guardiola y Manolo.
Situé dans une demeure coloniale typique de 1740.

Museo de arte colonial (casa de las Cien Puertas) : Plácido n°74, sur, esq. a Jesus Menéndez.
Balcons artistiques, vitraux en arc de cercle et grilles admirables caractérisent cet édifice du XVIIIème siècle.

Casa Museo Serafín Sanchez : Céspades n°112.
Ce musée honore l'un des fils les plus illustres de la ville.

Casa de la cultura : Cervantes 9 esq. a Maximo Gómez.

Jardín Botanico : al final de Frank País s/n.
54 hectares présentant les espèces endémiques cubaines les plus authentiques.

Où manger ?

Mesón de la Plaza, Honorato del Castillo s/n.

El Yayabo, Carlos Roloff s/n.

Quinta Santa Elena, Padre Quintero n°60 e/ Llano y Manolo Díaz.

Où sortir ?

Teatro Principal, Jesus Menéndez n°102. Le premier théâtre de la ville, construit en 1839.

Casa de la Trova, Maximo Gómez n°26, sur. Maison qui veut préserver la musique traditionnelle et promouvoir la création.

Casa de Promociones Musicalest, calle Padre Quintero n°2. Installée sur la rive gauche du Yauyabo, elle offre la musique traditionnelle de Sancti Spíritus.

Trinidad

Se dressant sur les collines de la Sierra Guamuhaya, Trinidad, surnommée la ' ville musée ', constitue un joyau de l'architecture coloniale. L'UNESCO l'a inscrite sur la liste du Patrimoine mondial de l'humanité en 1988.
De très nombreuses et somptueuses demeures coloniales constituent un des plus beaux attraits d'une visite de la ville, tout comme la ' Plaza Mayor ' entourée de ses palaces, à partir de laquelle s'est développée la ville entière.

A voir, à faire :

Museo Romantico : Calle Fernando Hernandez Hecherri n°53, Trinidad
Dans une très belle demeure de 1808 sur la Plaza Mayor, tout simplement le musée le plus visité de Trinidad.

Museo de arquitectura: Calle Desengaño n°83, Trinidad
Echantillons les plus représentatifs de l'architecture de la ville.

Museo de arqueologia : Calle Simon Bolivar n°47, Trinidad
Offre des exemples archéologiques de la culture précolombienne, de la conquête et de la colonisation.

Museo espeleologico : Hotel Las Cuevas, Finca Santa Ana, Trinidad
Construit à l'intérieur d'une grotte, le seul de ce genre dans le pays.

Museo de la lucha contra bandidos : Fernando Hernandez Hecherri n°357 esq. Guinart
Musée de la lutte contre les bandits.

Casa de la Trova : Fernando Hernandez Echerri n°29, Trinidad
Maison de la chanson située dans une demeure seigneuriale de la Plazuela de Segarte.

Casa de la musica : Calle Francisco javier Zerquera, s/n, Trinidad
Maison de la musique, près de l'église Parroquial Mayor.

Casa de los martires : Francisco javier Zerquera n°406, Trinidad
Maison des martyrs.

Biblioteca Gustavo Izquierdo : Francisco javier Zerquera n°406, Trinidad.

Galeria de Arte Amelia Pelaez : Calle villena n°357, Trinidad.

Galeria de Arte Benito Ortiz : Calle real del jigue, esq. Desengaño, Trinidad.

Casa Familia Pelaez: Simon Bolivar, 353 esq. Antonio Maceo, Trinidad.
Très grande valeur historique.

Casa del Historiador de la Ciudad : Fernando Hernandez, 54 E/Pino Guinart y Simon Bolivar, Trinidad.

Où manger ?

Trinidad Colonial, calle Gutiérrez n°402, esquina Colón. Ancienne maison coloniale où les crevettes à la sauce piquante sont délicieuses.

Plaza Santa Ana, calle Camillo Cienfuegos s/n esq. Santa Ana.

Mesón del Regidor, Simon Bolívar n°424. Une des meilleures addresses de la ville.

Grill Caribe, Peninsula Ancon.

El Mirador, carretera Trinidad-Sancti Spíritus km 2.

Paladar Estela, calle Simon Bolivar n°557.

Paladar Sol y Son, calle Simon Bolivar n°283, entre Frank Pais et José Marti.

Restaurant Don Antonio, calle Izquierdo, 118, entre entre Piro Guinart y Simon Bolivar. Ancienne demeure coloniale, à l'atmosphère agréable et au bon rapport qualité prix.

Restaurant El Jigue, calle Ruben Martinez Villena, angle Piro Guinart. El Pollo al Jigue est à tester.

Où sortir ?

Casa de la Musica, rosario n°3. Spectacles de danse et de musique dans une grotte.

Palenque de los Congos reales, calle F. Hernandez Echerri n°33.

Les autres lieux

Topes de Collantes :
Grand Parc Naturel à 20 Km de Trinidad, cette vaste étendue de 110 Km2 se distingue par l'immense richesse de sa faune et de sa flore, par ses nombreuses grottes, ses cours d'eau et ses cascades superbes comme celle de Caburni, entouré de pins, qui mesure 62 mètres de haut et où l'on peut s'y baigner (monument national). C'est le plus bel endroit de la région.
Une randonnée est possible dans le massif de l'Escambray, d'une hauteur de 800 mètres, où la végétation luxuriante est constituée de Bambous, de caféiers, de pins, d'orchidées, d'hortensias et d'eucalyptus.
La ferme de La Codina entourée d'orchidées, de bambous et de palmiers, est située à une altitude de 600m, à 5 km de Topes de Collantes. Le sentier riche en flore et faune, conduit aussi jusqu'à la grotte de Altar et au Mirador del Caribe : endroit où vous pourrez admirer la ville de Trinidad, la Péninsule de Ancon et la mer des Caraïbes.

Valle de los ingenios :
Egalement inscrite sur la liste du Patrimoine mondial de l'UNESCO, la vallée des Moulins à sucre est composée de trois vallées : San Luis, Santa Rosa et Mayer s'étendant sur une quarantaine de kilomètres entre Sancti Spiritus et Trinidad. C'est une grande réserve naturelle avec des riches et antiques haciendas et les réserves des esclaves. A visiter absolument. Cette vallée fut pendant longtemps un centre d'économie vitale avec plus de 70 moulins jusqu'en 1850, date fatidique pour la région avec la baisse du prix du sucre. Pour vous y rendre, vous pourrez emprunter le train à vapeur et ainsi vous arrêtez à Manaca pour apprécier la Torre Iznaca, tour de 40 mètres à l'architecture pour le moins surprenante qui servait à surveiller les 1400 esclaves qui travaillaient dans les champs. La cloche qui se trouvait à son sommet repose aujourd'hui au pied de la tour rythmait la dure journée au coeur de la vallée.

Les plages

Playa Ancon :
A seulement 12 Km de Trinidad, elle est l'une des plus belles plages de la côte Sud, qui donne son nom à une grosse pierre en forme d'anca (croupe de cheval), tombée de la péninsule Maria Aguilar.